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ゴーヤーの栄養で夏バテ予防！沖縄の定番「ゴーヤーチャンプルー」が最強といわれる理由

2026.07.30

はいさい、読谷村診療所です。
今週も、皆さんに役立つ健康情報をお届けしますよ。

今回の健康情報では、夏バテ予防におすすめの食材「ゴーヤー」についてご紹介します。

沖縄では暑い日が続いていますが、

・体がだるい
・食欲がない
・疲れがなかなか取れない

と感じることはありませんか？

このような症状は、夏バテのサインかもしれません。

夏バテを予防するためには、水分補給や十分な睡眠に加え、毎日の食事でしっかり栄養を摂ることが大切です。
そこで今回は、沖縄の夏の定番食材である「ゴーヤー」の健康効果をご紹介します。

ゴーヤーは夏バテ予防におすすめの食材

ゴーヤーは、ビタミンCが豊富な野菜として知られています。

ビタミンCには、

・疲労回復を助ける
・免疫力を維持する
・紫外線によるダメージから体を守る

といった働きがあります。

一般的にビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、ゴーヤーに含まれるビタミンCは比較的熱に強いため、炒め物でも効率よく摂取できます。そのため、夏バテ予防にぴったりの食材です。

ゴーヤーの苦味には食欲をサポートする働きも

ゴーヤー特有の苦味成分には、食欲を刺激し、胃腸の働きを助ける作用があるとされています。

暑さで食欲が落ちやすい夏でも食事が進みやすくなり、必要な栄養を補いやすくなり、必要な栄養をしっかり補うことにつながります。

また、食物繊維も豊富なため、腸内環境を整え、便秘予防にも役立ちます。

ゴーヤーチャンプルーは栄養バランスの良い一品

おすすめは、やはり沖縄の郷土料理「ゴーヤーチャンプルー」です。

ゴーヤーに加え、

・豚肉
・島豆腐
・卵

を一緒に調理することで、

・ビタミンC
・たんぱく質
・ビタミンB群
・鉄分

などをバランスよく摂ることができます。

さらに、豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーへ変える働きがあり、疲労回復にも役立つため、夏の食事として理想的な組み合わせです。

夏バテを防ぐために毎日の食生活を見直しましょう！
今年の夏も厳しい暑さが続いています。

ゴーヤーチャンプルーをはじめとした栄養バランスの良い食事に加え、

・こまめな水分補給
・エアコンを適切に使用した室温管理
・十分な睡眠

を心がけることが、夏バテ予防の基本です。

沖縄の伝統的な食文化には、暑い夏を元気に乗り切る知恵が詰まっています。
ぜひご家庭でもゴーヤーを食卓に取り入れ、健康な毎日を過ごしましょう。

多鹿昌幸

〒904-0305 沖縄県中頭郡読谷村都屋167

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